Заготівля запас
Ніхто не буде заводити тісто заради однієї коржі. Тим більше, що на ці найтонші вироби йде крихітний шматочок. Їх випікають відразу у великій кількості і складають стопкою. Вивчивши рецепт вірменського лавашу, ви і самі прийдете до висновку, що нічого складного в цьому немає. Готові коржі накрийте серветкою, після чого можна залишити їх у провітрюваному приміщенні. Вони можуть пролежати так не менше тижня. Якщо ви хочете подати лаваш сьогодні до обіду, злегка змастіть один листок водою і загорніть у рушник.
Через кілька хвилин він стає м’яким і податливим немов млинець. Тепер його можна легко змащувати будь-якою начинкою і згорнути рулетом або конвертиком. А ще ці коржики можна готувати на звичайній плиті. Розглядаючи рецепт вірменського лавашу, ми будемо говорити саме про цей варіант. Адже тандирна піч точно не стоїть біля кожного будинку.
