Класичний рецепт
Приготування вірменського лаваша не відніме у вас багато часу, хоча процес і вимагає певної вправності. Щоб випекти тонкі вироби, потрібно:
- Вода – 1 стакан.
- Борошно – 3 склянки.
- Сіль – половина чайної ложки.
Інгредієнти є в кожному будинку, тому ви вже сьогодні можете спробувати приготувати ці коржі. Не дарма підприємців так приваблює цей рецепт для стартового запуску виробництва. Рецептура дуже дешева, мінімум витрат, при цьому окупність становить майже 300%. Але ми сьогодні говоримо не про торгівлю, а про харчування своєї сім’ї, приготуванні вірменського лаваша в домашніх умовах. Рецепт цей обов’язково стане найбільш затребуваним у вашої кухонної книзі.
Спосіб приготування
З цим впорається навіть початківець кулінар. Першим ділом потрібно просіяти борошно у велику чашку. В неї вливається гаряча вода з розведеною в ній сіллю. Ось, власне, і весь секрет. Вам потрібна велика дерев’яна ложка, щоб інтенсивно перемішувати вливають воду. Зараз від вас не потрібно замісити еластичне тісто, це вже завдання наступного етапу.
Отримана маса викладається на стіл. Тепер від вас вимагається лише одне. Треба вимішувати тісто протягом десяти хвилин або довше. Це дозволить зробити масу еластичною. Краще всього працює наступний прийом. Ви розтягуєте тісто по столу, а потім звертаєте, немов загортаючи в нього повітря.
