Рецепт вишневого штруделя з листкового тіста
Завдяки наступного варіанту приготування зробити традиційний австрійський десерт можна за лічені хвилини. Досить тільки купити листкове бездріжджове тісто, підготувати начинку і відправити в розігріту духовку вишневий штрудель.
Рецепт з листкового тіста полягає в наступному:
Поки розморожується тісто, готується начинка для рулету.
Для цього вишня без кісточок (700 г) викладається в сито, засипають цукром (50 г) і залишають у такому вигляді над каструлею, в яку буде стікати зайвий сік.
Сік перелити в сотейник. До нього додається цукор (100 г) і кукурудзяний крохмаль (2 ст. л.) На невеликому вогні соус нагрівається і доводиться до густого стану.
В охолоджений соус додаються вишні і мелені сухарі (4 ст. л.) Через кілька хвилин начинка розбухне і стане досить густий. Її потрібно буде викласти на розкатане тісто (500 г) і згорнути його рулетом.
Випікати виріб 30 хвилин в розігрітій до 200° духовій шафі.
