Вишневий штрудель: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Штрудель з яблуками і вишнею

Для цього десерту як і раніше готується витяжний тісто, але ось начинка використовується інша. У цьому рецепті вишневого штруделя соковиті вишні ідеально поєднуються з яблуками і корицею. Виходить дуже смачний рулет до чаю або кави.

Для приготування начинки яблука (3 шт.) очищаються від серцевини і дрібно нарізати прямо з шкіркою. Щоб вони не потемніли, зверху їх рекомендується побризкати лимонним соком. Вишня без кісточок (200 г) для начинки попередньо викладається на сито, щоб з неї стік зайвий сік. Ягоди перемішуються з яблуками і викладають на лист тіста, присипавши його меленими сухарями або печивом. Зверху начинка також посипається цукром і корицею. Сформований рулет випікається в духовці протягом 30 хвилин.

Рецепт штруделя з витяжного тіста з вишнею і волоськими горіхами

Тісто для цього смачного десерту використовується витяжний – тонка і ніжна. Якщо воно буде замороженим, його слід перекласти на нижню полицю холодильника приблизно за 10-12 годин до початку приготування вишневого штруделя. Рецепт десерту полягає в наступному:

Цікаве:  Печиво на пиві. Рецепт простий, як і все геніальне
  • Заморожену вишню (1 кг) викласти на друшляк, поставивши під нього каструлю для соку. Як тільки ягоди відтануть, з них потрібно видалити кісточки.
  • На вершковому маслі обсмажити мелені ванільні сухарі (3 ст. л.) і очищені волоські горіхи (100 г).
  • Підготовлену вишню змішати з цукром (150 г) і корицею (1 ч. л.)
  • На розтягнутий лист тіста викласти начинку з горіхів і сухарів, залишаючи з кожного боку по 5 см вільними, а зверху рівномірно розподілити вишню.
  • Підвернути краю тесту без начинки всередину.
  • Згорнути пласт рулетом і перекласти його на деко.
  • Випікати штрудель 30 хвилин при температурі 200°. При подачі посипати його пудрою або прикрасити збитими вершками.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7