Кабачки, фаршировані рисом
Кабачки готуємо за рецептом веганів, тобто не використовуючи продукти тваринного походження (сметану, яйця і сир).
Відварити до напівготовності сто грам рису, краще використовувати басматі.
800 г кабачків розрізаємо на стовпчики висотою не більше п’яти див. Вичищаємо середину, але не до кінця, щоб при фаршируванні начинка не випала.
Велику цибулину злегка обсмажуємо в двох ложках олії і додаємо до неї шматочки кабачків, вибираючи середні за розміром. Потім два-три середніх помідори ріжемо на дрібні шматочки і додаємо в овочевий суміші, помішуючи, продовжуємо тушкувати. Також слід додати один болгарський перець кубиками і прянощі за смаком: це може бути суміш прованських трав, орегано, куркума з чорним перцем. Вибір прянощів – це дуже індивідуально, тому треба орієнтуватися на свої смакові уподобання.
Після п’яти хвилин гасіння з прянощами додаємо рис, перемішуємо і наповнюємо фаршем підготовлені раніше кабачки. Розміщуємо їх на деко або круглу форму для випічки, доливаємо води, щоб на 2/3 покрити кабачки, зверху накриваємо форму фольгою, щоб овочі не пригоріли і поміщаємо в духовку на 40 хвилин. Температурний режим духовки – 180 градусів.
Таким же чином можна готувати кабачок в пароварці. Фаршировані овочі зазвичай подають з нарізкою зі свіжих овочів або веганским майонезом, також можна подати розсипчасте картопляне пюре.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
