Класична фарширована качка
Смажена цілком качка виглядає дуже красиво, тому її часто готують для святкового столу. А якщо додати до неї кислі зелені яблука і солодку медову глазур, ви отримаєте дивно ніжне й ароматне блюдо. Як готувати качку в духовці з цими компонентами? Для класичної птиці з яблуками потрібно:
- 1 середня тушка качки;
- півтори чайні ложки солі;
- ложка чайна перцю;
- 1/2 чайної ложки часникового порошку;
- 1/2 чайної ложки паприки;
- 5 маленьких кислих яблук;
- 1/4 склянки меду;
- 1/4 склянки свіжовичавленого апельсинового соку;
- 2 столові ложки лимонного соку.
Готуємо качку в духовці з яблуками: покрокова інструкція
У маленькій мисці змішайте сіль, перець, часниковий порошок і паприку. Видаліть нутрощі качки, потім вимийте і обсушіть її. Натріть внутрішню і зовнішню сторону тушки сумішшю спецій і сіллю.
Вимийте яблука і наріжте їх половинками, наповніть ними качку. Потім зашийте тушку кухонних ниткою або закріпіть дерев’яними шпажками.
Покладіть птицю в жаровню грудкою вгору. Скільки часу готувати качку в духовці? Перемішайте мед, апельсиновий і лимонний сік, приготувавши тим самим глазур. Полийте цією сумішшю птицю і поставте запікатися на 180 градусів на годину.
Потім переверніть птицю грудкою вниз, полити глазур’ю і смажте ще годину. Дістаньте з духовки, вилийте на неї залишилася глазур і дайте просочитися близько 20 хвилин перед подачею на стіл.
