Качка з рисом і яблуками
Качине м’ясо, на відміну від будь-якого іншого, особливо соковите і ніжне. Саме тому коричневий рис прекрасно працює в якості начинки, оскільки він легко вбирає жирні соки. А якщо додати кислі яблука, вийде приємний, ніжний смак. Цей рецепт вимагає наступних компонентів:
- 1 середня качка;
- 1 стакан майонезу;
- 6 великих зубців часнику, роздавлених;
- 1/2 великої цибулини, натерта;
- часникова сіль;
- сіль морська;
- 3 склянки вареного коричневого рису;
- 1 велике зелене яблуко;
- 2 великих моркви.
Як приготувати птицю з рисом і яблуком?
Змішайте майонез з часником, цибулею і приправами. Промийте качку, обсушіть паперовим рушником. Натріть тушку приготованим соусом і накрийте пластиковою плівкою. Залиште в холодильнику на ніч.
Очистіть і наріжте моркву на великі шматки. Поріжте яблуко на 8 частин. Наповніть качку рисом. Покладіть моркву і шматочки яблука всередину тушки, близько до шкіри. Таким чином, їх аромат швидко вбереться в м’ясо.
Випікайте качку при температурі 150 градусів протягом приблизно 90 хвилин, поки птах не стане золотисто-коричневою. Перед подачею вийміть як можна більше шматочків яблука і моркви. Подавайте гарячою, поклавши поруч шматочки овочів з начинки.
Цей рецепт можна використовувати з індичкою. Процес приготування абсолютно ідентичний. Тим не менш, ви повинні маринувати її протягом як мінімум трьох днів в холодильнику. Щоб переконатися, що індичка вийде соковитою, випікайте її у фользі або рукаві.
