Приготуємо телятину
Варіацій безліч, а ми розглянемо класичний рецепт м’яса по-французьки. Отже, візьмемо:
- Кілограм телятини.
- 5 цибулин.
- 8 томатів.
- Один болгарський перець.
- 350 г сиру.
- Декілька ст. л. нежирного майонезу.
- Масло для промазки посуду.
Отже, визначилися з набором інгредієнтів, тепер дізнаємося, як готувати м’ясо по-французьки з телятини. Спочатку ріжемо його на рівні медальйони в два сантиметра завтовшки. Будемо маринувати. Знадобиться:
- Сіль.
- Перець.
- 2 цибулини.
Солимо порізану цибулю, щоб краще виділявся сік. М’ясо присмачую спеціями, чергуючи з ним, закладаємо в зручну ємність і залишаємо на 60 хвилин. Поки маринується, нарізаємо кільцями інші овочі. Щоб домогтися соковитості і рівномірної прожарювання, викладаємо в скляну форму. Добре промазуємо маслом (вершковим або оливковою), щоб м’ясо не пригоріло. Шари будуть наступними:
- Телятина.
- Майонез.
- Кільця цибулі.
- Томат.
- Перчик болгарський.
Готуємо при 180 градусах протягом 40 хвилин. Потім страву необхідно дістати і вимкнути духовку. Додаємо сир і знову прибираємо в тепло, щоб розплавився. Можна подавати на загальній тарілці або кожному окремо, тільки не забудьте прикрасити зеленню. Розглянемо ще кілька рецептів, як приготувати м’ясо по-французьки в домашніх умовах.
