А як приготувати м’ясо по-французьки з чорносливом?
Що нам знадобиться?
- 800 г свинини.
- Гірчиця (за смаком) і майонез.
- 200 г чорносливу.
- Сіль і спеції.
Завчасно потрібно підготувати чорнослив. Звільняємо від кісточок і заливаємо окропом, залишаємо на 15 хвилин. І соус. Для цього змішуємо гірчицю з сіллю і перцем і майонезом (30 г). Маринуємо м’ясо і на нього викладаємо чорнослив. Заливаємо соусом. Загортаємо у фольгу. Ставимо в холодильник на 6 годин.
Потім, не виймаючи м’ясо з обгорнення, переміщаємо в духовку при температурі 200 градусів на годину з половиною. Потім розкриваємо фольгу і запікаємо протягом 15 хвилин до рум’яної скоринки. Блюдо готове.
З фаршем
А тепер розглянемо рецепт м’яса по-французьки з фаршем, який можна зробити самостійно або купити готовий. Отже, нам знадобиться картопля (2-3 штуки), який не станемо нарізати кружечками традиційно, а натремо на дрібній тертці. Отже, що робимо далі:
- Змішуємо фарш з картопляною масою.
- Додаємо чверть склянки води, для соковитості.
- Гарненько вимішуємо.
- Потім беремо деко, змащуємо маслом і робимо шар фаршу в 1,5 сантиметра.
- Потім йде шар цибулі, порізаного як зручно, напів – або цілими кільцями.
- Можна також класти печериці і помідори, будь-які овочі за смаком.
- Проводимо тонку майонезну сітку.
- І традиційно стане завершальним шаром сир.
І ставимо на півгодини в духовку при температурі 200 градусів, заздалегідь розігріту. Можна подавати великим млинцем і потім різати на шматки, є інший варіант. Перед готуванням зробити маленькі порційні медальйончики і так запікати під овочевий шубою, зрозуміло, тільки вже вистачить і 20 хвилин. Розглянемо ще один рецепт з фаршем.
