Прекрасний вечеря
А тепер доповнимо картоплею окіст свинячий, запечений в духовці. Рецепт простий у виконанні, а результат порадує всіх, кого ви хочете пригостити цим страв. В якості приправ рекомендується використовувати лавр, базилік, суміш різних перців, м’яту, коріандр, майоран, чебрець, чебрець, орегано – вибирайте ті, які вам більше подобаються.
На цей раз м’ясо обробляємо невеликими порційними шматочками і розкладаємо по листу, простеленному фольгою. Картоплю чистимо і ріжемо, але не дрібною соломкою, а скибочками. Додаємо до заготівлі часникові пластинки і цибульні півкільця, присипаємо всі приправами, загортаємо у фольгу і ставимо в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. В залежності від кількості інгредієнтів вечеря буде готова через годину, максимум півтора.
Рулет
Ще один з найулюбленіших у народі рецептів. Свинячий окіст в духовці у вигляді рулету підкорює і дітей, і дорослих, і прекрасних дам, та представників сильної половини людства. Для наших цілей знадобиться досить тонкий шматок. Якщо відруб товстий, його доведеться різати на пластини.
Свинину відбиваємо старанно, але без ентузіазму, щоб не продірявити. З’єднуємо соєвий і вустерський соус з рослинним маслом і тиском часником, промазуємо сумішшю внутрішню сторону пласта і туго його скручуємо, паралельно покриваючи обмазкою другу сторону. Рулет міцно перев’язуємо кулінарною ниткою, щільно обертаємо фольгою (краще в два шари), в парі місць протикаємо зубочисткою і запікаємо протягом півтора годин. Діставати прямо відразу не слід: свинячий окіст», запечений в духовці, повинен остигати прямо в ній. Рулет подається зазвичай у вигляді нарізки; кращими «компаньйонами» для нього є овочі – свіжі, у вигляді салату, варені або смажені, соління в аналогічній нарізці.
