Болгарський омлет
Скільки готують яєчню міш-маш, не знає ніхто. Але те, що це блюдо, гідне кращих ресторанів світу, однозначно.
Для того щоб отримати м’яку і смачну бовтанку, знадобляться:
- Ріпчаста цибуля – 1 штука.
- Зелену цибулю.
- Петрушка.
- Бринза – 100 р.
- Великий помідор.
- Болгарський перець.
- Рослинна олія для смаження.
- Сіль і чорний мелений перець.
- 4 яйця.
Всі овочі і зелень нарізають і почергово додають на розігріту з маслом сковороду. Спочатку кладуть цибулю, потім перець. Далі на вогонь відправляється помідор і зелень. Коли все це просмажиться, додайте в сковороду розкришений сир і потушкуйте дві хвилини.
Тим часом у мисці акуратно збивають яйця виделкою. Отриману бовтанку обережно вливають в сковороду і під кришкою готують на повільному вогні до готовності.
Примітно, що подавати міш-маш прийнято безпосередньо в сковороді, в якій блюдо готувалося. Вживається яєчня як самостійне блюдо.
