Хрусткий рецепт
Найпростіший варіант, як приготувати звичайну яєчню, – це зробити так, щоб жовток був твердим, а боки хрусткими. Інгредієнтів три – масло, яйця і сіль.
На сковороду кладуть шматочок масла і ставлять на сильний вогонь. Як тільки масло перестало шипіти, вбивають яйця, а вогонь зменшують. Для того щоб прискорити процес смаження, можна акуратно піддягати яєчню ножиком. Тоді білок буде стікати в різні сторони і прожариваться.
Якщо вам хочеться, щоб форма глазуньи була ідеальною, не відразу забивати яйця на сковороду. Спочатку відправте їх в миску і лише потім акуратно вилийте їх. Цей секрет поширюється на будь-який з рецептів, який буде наведено нижче із збереженням цілісності жовтка.
Той варіант, як готувати яєчню яєчню з рідким жовтком, відрізняється від попереднього лише тим, що тепер вогонь повинен бути помірним постійно. Інгредієнти ті ж.
