Основні принципи приготування яєчні
Перш за все, варто відзначити, що всі використовувані інгредієнти повинні бути свіжими. Особливу увагу потрібно приділити яйцям.
Свіже яйце при розбитті не повинно мати неприємного запаху. Білок не повинен розтікатися в тонке щось. Жовток у свіжого продукту завжди буде виступати над білком красивою шишкою. Воно буде мати виразні краю і бути чітко сформованим.
Ідеальною основою для смачної яєчні буде вершкове масло, покладене на холодну сковороду. Розрахувати кількість можна виходячи з простої закономірності – на 2 яйця йде одна столова ложка масла.
Солити страву потрібно або в процесі змішування інгредієнтів, або в самому кінці. В середині процесу цього робити не варто.
Рецепт, як готувати яєчню в мікрохвильовці, краще дізнатися до того, як покласти яйця в піч. Якщо зробити це неправильно, вони вибухнуть.
Ідеальний варіант – це готувати яйця в мікрохвильовій печі в спеціальних контейнерах. Якщо таких немає, обов’язково проткніть зубочисткою жовтки і виливайте їх в неметалічну посуд.
