Як готується гречана каша з грибами: цікаві рецепти і поради професіоналів

Кучер В.Г.

Гречка з сушеними грибами

Для приготування смачної каші не обов’язково брати тільки свіжі гриби. Тим більше що, наприклад, взимку зробити це практично неможливо. Гречана каша з грибами і цибулею буде не менш смачною, якщо для роботи використовувати сушені дари лісу. У цьому легко переконатися самому. Спочатку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти:

  • 315 грамів гречки;
  • 10 грам солі;
  • 2 цибулини;
  • 50 грам сушених грибів;
  • 60 грам вершкового масла.

Така каша готується довго, але результат того вартий:

  • Для початку потрібно відварити гриби. Але попередньо їх треба добре промити, а потім скласти в каструлю, залити холодною водою (750 мл) і залишити для набухання приблизно на півтори години. Після цього дари лісу слід віджати і довільно порізати. Подрібнені продукти скласти назад в каструлю і варити в тій же воді.
  • Гречку перебрати і злегка обсмажити на розпеченій сковороді.
  • Обсмажену крупу додати до киплячим грибів. Як тільки каша почне густіти, її треба зняти з вогню, щільно укутати і залишити на годину-півтори для упарювання.
  • Очищену цибулю подрібнити і злегка обсмажити у вершковому маслі.
  • З’єднати його з готовою кашею.
    • Цікаве:  Тріска: рецепти і секрети приготування смачних страв

    Після такої обробки гречка стає ніжною і м’якою, а цибулю робить її ще більш смачною, вдало доповнюючи приємний грибний аромат.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6