Можна відварити заморожених молюсків
Щоб кальмари були м’які, правильно відварити їх зовсім нескладно. Нерідко господині задаються питанням: чи можна очищені тушки кидати в каструлю відразу з морозилки? Робити цього не варто. М’ясо потемніє, стане неприємним на вигляд. Воно звариться приблизно за 2-3 хвилини, але при цьому доведеться додатково контролювати процес. Якщо ви готуєте їх вперше, то краще спочатку розморозити, а вже потім піддавати термічній обробці. Професійні кухарі і кулінари радять діяти по вказаній вище інструкції і не відступати від неї.
Як варити кільця
Нерідко в магазинах продаються не тушки, а такий напівфабрикат. Він відмінно підходить для того, щоб обсмажити в клярі. Виходить приголомшлива закуска під пиво. Але цілком підійдуть такі кальмари і для салату. Як правильно відварити кільця? Нічого складного в цьому немає. Їх також потрібно розморозити, залишивши при кімнатній температурі або опустивши в теплу воду. Розморожені кільця необхідно варити трохи менше, ніж цілі тушки. Для цього достатньо приблизно півтори хвилини.
