Якщо ви переварили молюска
Головне правило – варити молюска не більше двох хвилин. Тоді м’ясо буде соковитим і ніжним, а салат виходить незвичайно смачним. Якщо перетримати морепродукти, то вони стають темними і жорсткими. Вони стають зовсім гумовими.
Якщо це вже сталося, то ситуацію можна деяким чином врятувати. Для цього залиште кальмарів ще на 30 хвилин варитися. Такий спосіб має ряд недоліків. Обсяг отриманого м’яса сильно зменшиться, з нього выварятся всі корисні речовини. Кальмар все одно не буде таким соковитим і ніжним, як якщо б він був зварений правильним способом.
Замість висновку
Варені тушки молюска зберігаються у пластиковому контейнері не більше двох діб. Найкраще вжити його відразу після відварювання. Морепродукти дуже швидко псуються і можуть стати причиною серйозного отруєння. Якщо відразу використовувати їх немає можливості, то можна помістити в морозильну камеру. Після розморожування тушки втратять частину властивостей і вже не будуть настільки поживними, ніжними та смачними. Тому бажано вживати його в їжу безпосередньо після відварювання.
