Як приготувати азу в домашніх умовах: вибір інгредієнтів і рецепти

Кучер В.Г.

Азу з курячого м’яса

Як приготувати азу по-татарськи з курки? Азу – багатовікове блюдо. Воно має багато різних варіантів. З курки азу теж можна приготувати, але воно, звичайно, не буде класичним.

Інгредієнти: курка – 300-500 г, 5 картоплин, морква, ріпчаста цибуля – 3 шт., 2 томати, солодкий перець, половина баклажана, 3 зубчики часнику, лавровий лист та інші спеції.

Приготування:

  • Пасерувати цибулю і викласти його окремо на тарілку. Обсмажити на тій же сковороді шматочки курки. Покласти до неї цибулю.
  • Покласти до страви розкришений картопля, морква, баклажан, помідори, солодкий перець. Тушкувати до готовності.
  • Покласти спеції і потримати страву на вогні ще пару хвилин.
    • Цікаве:  Філе минтая в духовці: рецепти

    Якщо картопля теж підсмажити окремо від інших інгредієнтів, то вийде смачніше.

    Як приготувати азу в мультиварці?

    Інгредієнти: 400 р яловичини без кісток, 6-7 картоплин, 3 солоних огірки, цибуля, паста з помідорів (1,5 ст. ложки), лавровий лист, часник (2 зубчики), петрушка, олія, перець, сіль.

    Приготування:

  • Яловичину і цибулю нарізати і покласти в каструлю мультиварки з соняшниковою олією. Готувати 30 хвилин в режимі «Випічка».
  • Покласти в блюдо огірки і пасту з помідорів і готувати ще 10 хвилин.
  • Покласти в каструльку розкришений картопля, налити 200 мл води, покласти спеції і сіль. 1 година тримати блюдо в режимі «Гасіння».
  • Страву посипати свіжою зеленню.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8