Азу «Дуже смачне»
Як приготувати азу з солоними огірками, але без гострого перцю? Страва готується відносно нескладно і виходить дуже смачним.
Процес приготування:
Обсмажити на сковороді шматочки м’яса. Далі продовжити гасити їх в тій же посуді.
У каструлю на 5 літрів налити воду (близько двох літрів). Поставити її на вогонь.
Почистити картоплю (майже на 2/3 каструлі), цибулю (1 шт).
М’ясо перекласти в киплячу воду, додати сіль, продовжити варити. У сковороду скласти порізаний на шматочки картоплю. Злегка обсмажити його.
Солоні огірки (5 шт.) дуже дрібно накришити. Опустити в воду до м’яса. Покласти до м’яса і картоплю. Його повинна покривати вода.
Пасерувати цибулю і теж покласти його в каструлю.
Коли всі компоненти приготуються, покласти в блюдо столову ложку пасти з помідорів, дрібно нарізаний часник (3-4 часточки в залежності від їх розміру). Можна додати лавровий лист. Останні інгредієнти не тримають на вогні довше трьох хвилин. Лавровий лист вийняти відразу після вимкнення газу або додати його в повністю готове блюдо і дістати через кілька хвилин.
Якщо така страва готується із свинини, то прошарок сала, опинилася на м’ясі, буде надавати хороший смак і підвищувати багатство страви.
Обсмажування інгредієнтів окремо один від одного дає страві дуже хороший смак. Азу виходить таким, як готують шедеври професійні кухарі. Особливий смак не зрівняється з тим, який виходить, якщо компоненти змішати відразу або не обсмажувати.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
