Якщо у банку залишилося мало солоних огірочків
Як приготувати азу, якщо в банку є всього пара солоних огірків? Можна додати огірковий розсіл. Він дає той же смак, що і самі огірки. Цей смак прекрасно поєднується з м’ясом і картоплею. Але не варто з ним переборщувати. Крім того, необхідно стежити за кількістю солі у страві. Розсіл і самі огірки зазвичай дуже солоні.
Спеції до огірків для азу
Солять огірки, слідуючи різними рецептами. Майже всі рецепти засолювання підходять для азу. Відмінно поєднуються з татарським стравою такі спеції, які треба покласти в банки при засолюванні огірків: листя вишні та чорної смородини, насіння кропу, часник. Оцтову кислоту по цьому рецепту наливати не треба.
Азу – шедевр кулінарії. Це блюдо особливо подобається чоловікам. Тому що воно поживне і має яскравий смак часнику та інших спецій. Це не перша страва, але містить багато бульйону, що корисно для травлення. Крім того, азу можна їсти з житнім хлібом, що ще більш підвищує поживність обіду.
