Розкачування тіста на машині
Якщо вас цікавить відповідь на питання про те, як приготувати локшину в домашніх умовах, то ймовірно, що ви замислюєтеся над тим, як вам доведеться розкачувати тісто.
Багато людей думають, що італійські жінки люблять катати його руками. Наші бабусі не могли вчинити інакше, однак у наш час існує безліч інструментів, які спрощують цей складний процес. Так, машина для створення макаронних виробів або розкочування тіста значно зменшує роботу кухаря. Якщо ви плануєте готувати локшину на постійній основі, то рекомендуємо вам завестися подібним девайсом.
Техніка
Спочатку переконайтеся, що ваша машина для розкачування тіста надійно закріплена на чистій поверхні. Візьміть шматок борошняної суміші розміром з тенісний м’яч і натисніть на нього, сплющив долонями. Проведіть шматок тіста з макаронами через машину, коли та знаходиться в режимі для розкочування найбільш щільного тіста. Якщо воно прилипає, злегка обробіть» його борошном. Повторіть процес 4-5 разів. Секрет того, як приготувати локшину, полягає в тому, щоб працювати з тестом, поки воно не стане максимально гладким. Необхідно пропускати борошняну суміш через всі режими машини: від самого товстого до тонкого. Тепер ви знаєте як приготувати домашню локшину як для супу, так і для пасти.
