Домашня локшина з куркою
Класичний італійський рецепт стане ідеальним доповненням святкового обіду або вечері в колі сім’ї, так і друзів. Підготуйте наступні інгредієнти:
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 2 зубчики часнику (подрібнений);
- 1/2 чашки висушених томатів;
- 250 мл курячого бульйону;
- 1 склянка вершків;
- 500 г курячого філе;
- сіль і перець за смаком;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- базилік.
У великій каструлі на повільному вогні розтопити масло, додати часник і варити 30 секунд. Додати помідори і 3/4 чашки курячого бульйону; збільшити вогонь і довести до кипіння. Далі необхідно зменшити вогонь і тушкуйте помідори без кришки протягом 10 хвилин (поки помідори не стануть м’якими). Наступний крок — додавання вершків. Доведіть до кипіння; постійно перемішуючи. Варіть на середньому вогні до тих пір, поки соус не стане густим.
Посоліть і поперчіть шматочки курячого філе. Підсмажуйте її на середньому вогні протягом 4 хвилин з кожного боку. Зніміть м’ясо зі сковороди. Тут же доведіть 1/4 чашки курячого бульйону до кипіння, перемішуючи сік в каструлі. Необхідно зменшити вогонь і додати вершковий соус.
У великій каструлі доведіть до кипіння злегка підсолену воду. Киньте у воду локшину і варіть 8-10 хвилин. Злийте воду, скиньте макарони на друшляк.
Розріжте кожну курячу грудку на 2-3 діагональні скибочки. При необхідності розігрійте соус. Розкладіть локшину по тарілках, зверху прикрасьте куркою і вершковим соусом, додайте листочок базиліка. Готово! Можна подавати до столу.
