Курка з картоплею під томатним соусом
Для того, щоб блюдо вийшло особливо соковитим і просто тануло в роті, можна спробувати приготувати картоплю з куркою під томатним соусом. В такому випадку нам знадобиться:
- 4 курячих стегна або гомілки;
- 6 великих картоплин;
- 1 морква середнього розміру;
- 2 зубчики часнику;
- 1 велика цибулина;
- 3 столових ложки рослинного масла;
- 1 склянка томатного соку;
- лавровий лист;
- сіль;
- перець.
Першим ділом відварюють курятину. По мірі закипання води потрібно періодично знімати пінку. Як тільки вода закипить, додати до курки зелень петрушки, пастернаку або селери. Курку відварюють протягом 15 хвилин, після чого охолоджують і відокремлюють м’ясо від кісточок.
Далі, за рецептом курки з картоплею під томатним соусом, переходять до овочів. Попередньо очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії цибулю, моркву і часник протягом пари хвилин. Далі до них додають щіпку ароматних трав (кріп, базилік або інші за смаком) і куряче м’ясо, яке обсмажують протягом п’яти хвилин.
Слідом до м’яса і овочів додають нарізану кубиками картоплю, розмір яких не перевищує розміру гральних костей, і склянку гарячої води. Потім ємність накривають кришкою, роблять маленький вогонь, і картоплю з курочкою і овочами тушкують до готовності картоплі. Під кінець в сковороду залишається лише додати томатний сік, перемішати, і через пару хвилин все буде готово.
