Картопля й курка, смажені з капустою
Так як картопля з куркою відмінно поєднується з тушкованою капустою, то можна поєднати ці страви в одну, істотно скоротивши час приготування. Головне, тільки запастися потрібними компонентами:
- чверть великого качана капусти;
- 300 грамів курячого філе;
- 400 грамів картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 середня за розміром морква;
- 2 столових ложки томатної пасти;
- 3 столових ложки рослинного масла;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком.
Першим ділом овочі чистимо й нарізаємо. Капусту шаткуємо, моркву нарізаємо невеликими смужками або натираємо на крупній тертці, часник подрібнюємо, цибулю ріжемо півкільцями, а картопля – тоненькими четвертинками.
Курку нарізаємо невеликими шматочками і переходимо до другого етапу, де замість того, щоб ставити курку з картоплею в духовку і запікати близько години, потрібно буде просто підсмажити всі компоненти на сковороді в рослинному маслі. Головне, спочатку викласти на сковороду картоплю і підсмажити її на середньому вогні хвилин п’ять, потім до неї додати моркву, цибулю, курку і обсмажити їх ще хвилин 10, але вже на слабкому вогні. Наостанок туди ж додаємо капусту, яка смажиться хвилини три.
Далі все перемішується, складається в каструлю з товстим дном або казан, куди додається томатна паста і склянку води. Овочі з м’ясом повинні потушиться протягом 10 хвилин на слабкому вогні, протягом яких їх слід періодично помішувати. За хвилину до готовності в каструлю слід покласти часник.
Блюдо виходить незвичайно ніжною і ситним.
