Курка з овочами і картоплею в духовці
Дивлячись на деякі фото курки з картоплею, можна подумати, що це блюдо виглядає нудним. Але все зміниться, якщо запекти курочку не тільки з картоплею, але і з іншими овочами. Головне, запастися для цього всіма необхідними компонентами, взявши:
- 800 грамів картоплі;
- 600 грамів курячого філе;
- 1 баклажан;
- 5 помідорів;
- 1 велику цибулину;
- 2 столових ложки рослинного масла;
- 2 столових ложки майонезу;
- 2 щіпки чорного перцю;
- 3 щіпки солі;
- перець чилі на кінчику ножа.
Спочатку ми займаємося підготовкою картоплі. Чистимо, нарізаємо великими шматочками, а потім обсмажуємо в олії зі спеціями і сіллю до золотистої скоринки. Поки картопля смажиться, можна нарізати куряче філе, цибулю півкільцями, які потім змішуються воєдино, до них додається перець чорний і перець чилі, сіль, майонез.
М’ясо відставляємо маринуватися протягом чверті години, а тим часом приступаємо до підготовки овочів, які будуть запікатися з куркою, з картоплею в духовці. Баклажани нарізаємо великими шматочками, відставляємо ненадовго і зливаємо утворилася рідина, позбавляючись від гіркоти. Помідори спочатку ошпарюємо окропом, щоб легко можна було зняти шкірку, а потім нарізаємо четвертинками або половинками залежно від їх розміру. Потім овочі акуратно перемішують, солять і додають рослинну олію.
Потім потрібно змастити рослинним маслом деко, викласти на нього картоплю та інші овочі, зверху викласти куряче м’ясо з цибулею і запікати страву протягом півгодини при температурі 180 оС. Страва повністю готове, коли курочка підрум’янилася, а картопля став м’яким.
