Класичний лагман з баранини
Отже, вибрали баранчика. Давайте, нарешті, дізнаємося, як приготувати лагман і м’ясну ваджу для нього.
Для приготування ваджи нам потрібно м’ясо і овочі. Які овочі входять до складу лагмана? Скільки нам необхідно м’яса?
- 1 кг баранини;
- 6 зубчиків часнику;
- 4 цибулини;
- 3 помідори;
- 2 морквини;
- 1 солодкий перець;
- 20 мл рослинного масла;
- перець, зелень, сіль і інші приправи для лагмана.
М’ясо промийте, просушіть і подрібніть, нарізавши на кубики. Посоліть і поперчіть, перемішайте, тим самим гарненько втерев сіль в скибочки м’яса.
У глибоку сковороду викладіть м’ясо і обсмажте до появи золотистої скоринки. Дрібно наріжте цибулю і додайте в сковороду.
У лагман з баранини також необхідно додати овочі. Моркву очистіть і наріжте крупною соломкою. Не подрібнюйте моркву на тертці, це зовсім не те що нам потрібно. Перець наріжте невеликими кубиками і дрібно подрібніть томати.
До м’яса додайте моркву і перець, залийте окропом і перемішайте і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин. Додайте томати, спеції і часник, а також зелень перед самою готовністю страви.
Ваджа для лагмана з баранини готова.
