Дріжджові млинці
Читачеві, який любить пишну випічку, слід випробувати наступний рецепт. Адже завдяки його виконанням вдасться приготувати саме такі млинці.
Які інгредієнти знадобляться:
- 2,5 склянки молока;
- три курячих яйця;
- 20 г пресованих дріжджів;
- по одній склянці борошна і чистої води;
- дві столові ложки цукру;
- щіпка солі.
Ось як приготувати млинці на молоці, фото яких представлено після інструкції:
Спершу необхідно підігріти воду. Лише підігріти, до кипіння не доводити!
Розмішати в ній одну столову ложку цукрового піску і розчинити дріжджі.
Відправити миску з рідкою сумішшю в тепле місце на п’ятнадцять хвилин.
По закінченні вказаного часу, додати склянку просіяного борошна і ретельно все перемішати, розбивши грудочки міксером.
Знову поставити миску в тепле місце. Але вже на годину.
Таким чином, якщо читач вирішить приготувати млинці на дріжджах і молоці (як це зробити, ми пояснюємо у цьому пункті), йому доведеться витратити на підготовку тесту пристойний час. Але результат, безсумнівно, вартий того!
Відставивши опару, приступаємо до підготовки наступного компонента. Розбиваємо яйця і відокремлюємо жовтки від білків.
Перший компонент нам поки не знадобиться, а другий слід посолити і гарненько збити за допомогою міксера і залишити для настоювання.
Коли час закінчиться, розтираємо жовтки з рештою цукру.
Вливаємо в опару (суміш борошна, дріжджів і води) і додаємо всю порцію молока.
Гарненько все перемішуємо і наполягаємо ще чверть години.
Потім в масу просіваємо решту борошна і за допомогою нехитрих маніпуляцій робимо суміш однорідної.
Залишаємо на сорок хвилин, щоб тісто перебродило і піднялося.
Після цього акуратно перекладаємо в тісто білкову масу.
Знову перемішуємо і, нарешті, приступаємо до випікання млинців.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
