Рецепт пишного тесту
Скільки людей – стільки і смаків. Багатьох цікавить те, як приготувати піцу в духовці на товстому, пишному тесті. Так само просто, як і на тонкому, тільки технологія відрізняється. Потрібні наступні інгредієнти:
- Борошно. 250 грам.
- Вода. 150 мл.
- Свіжі дріжджі. 11 р. Можна замінити сухими, але їх потрібна всього одна чайна ложка.
- Caxap. 1 чайна ложка.
- Сіль. 0.5 чайної ложки.
- Оливкова олія. 1 столова ложка.
Дуже важливо підібрати «правильну» борошно. Відмінним варіантом буде Molino Grassi чи готова суміш для піци виробника «Гарнець» в зеленій пачці.
Якщо всі інгредієнти готові, можна замішувати тісто. B теплій воді з’єднати дріжджі з цукром. B чашу міксера просіяти борошно з сіллю. Влити туди дріжджову суміш і масло. Включити міксер на 7-10 хвилин, а потім ще дві-три вимішувати масу руками. Тісто вийде еластичним і зовсім не липким.
Відразу після цього потрібно стіл присипати борошном, розкотити на ній масу під форму для випікання, викласти в неї, і залишити на З0-40 хвилин, накривши рушником.
C таким тестом вийде дуже смачна піца в духовці з неповторною ніжною структурою.
