«Чотири сиру»
Цей вид піци любимо багатьма. У неї дивовижний смак, обумовлений, звичайно ж, складом. B ній нічого немає, крім сиру та тіста. B традиційної піци даного виду немає соусів і навіть томатів. Ось що потрібно для ee приготування:
- Моцарелла. Це молодий італійський сир, який має вигляд м’яких кульок. Ee можна замінити фета або добре вимоченої бринзою, але краще дотримуватися традиційний рецепт.
- Горгонзола. Елітний сир з блакитною цвіллю. Це – італійська версія французького рокфору. Ho горгонзолу відрізняє гострий смак і пряний аромат. Аналогом може стати дор блю, фурм д Амбер і дана блю.
- Пармезан. Твердий сир, який можна замінити такими сортами, як пекоріно і грана падано. Ho зазвичай з купівлею пармезану ні у кого проблем не виникає.
- Емменталь. Швейцарський пікантний сир, відрізняється легкою солодкістю. Замість нього допускається використання таких сортів, як гауда і чеддер.
Як же готується ця смачна дріжджова піца в духовці? Треба взяти по 100 грам кожного сиру і викласти шарами: кружальця моцарели, кубики горгонзоли, натертий емменталь і пармезан. Багато злегка присипають зверху травами і спеціями.
Потім можна випікати. Готовність визначають по відтінку коржі. Знизу вона підрум’яниться, а тісто набуде темно-золотий відтінок. Після цього піцу дістають з духовки і подають. Деякі прикрашають листочками базиліка.
