Смачний плов з курки
Всупереч традиційним рецептам, приготувати плов в домашніх умовах в мультиварці можна, адже не кожен може похвалитися наявністю цього казана. З цієї ж причини варто ознайомитися з рецептом не менш смачного страви з курки, адже баранина – досить дорогий і дефіцитний продукт. Більш того, такий плов готується дуже швидко, а виходить неймовірно смачно. Для його приготування потрібні:
- Куряче філе – 800 грам.
- Ріпчасту цибулю – близько 400 грам.
- Морква червона – 600 грам.
- Рис – стільки ж, скільки і моркви.
- Рослинне масло – практично половина склянки.
- Спеції – тут вже кожен вибирає самостійно.
Покроковий рецепт приготування
Готувати можна в казані, а при його відсутності – в глибокій товстостінній сковороді. Також знадобиться довга китайська паличка або звичайна ложка з довгою ручкою. Приготування будь-якого східного страви вимагає до себе особливого підходу. В даному випадку плов не є винятком. Слід готувати не поспішаючи, ретельно дотримуючись всю послідовність закладки інгредієнтів. Тільки в тому випадку можна приготувати плов в домашніх умовах в каструлі.
Отже, в першу чергу необхідно зайнятися куркою. Краще всього використовувати цілу тушку невеликого розміру (різноманітне м’ясо дозволить отримати більш насичений смак). На батьківщині плову вивели формулу ідеального співвідношення продуктів: на 0,5 кг рису береться стільки ж м’яса і така ж кількість моркви. Куряче м’ясо слід порізати на невеликі шматки. Цибуля – середніми півкільцями, а моркву – досить крупною соломкою. Рис ретельно промити і залишити у воді на деякий час. Можна заздалегідь підготувати і часник. Для справжнього узбецького плову беруть цілу головку, очищаючи її від землі і злегка розрізаючи те місце, де збираються всі зубчики.
А далі все буде відбуватися так само, як і в попередніх рецептах: обсмажити м’ясо, додати цибулю, потім шар моркви, шар рису і спеції, все залити водою і готувати до тих пір, поки не випарується вся рідина.
