Вибір продуктів
Головною складовою пудингу є сир. Саме його слід вибирати з особливою ретельністю, адже для приготування пудингу необхідний виключно свіжий жирний сир. Обов’язково зверніть увагу на колір продукту: він повинен бути білим з незначним кремовим відтінком. А от жовтий відтінок свідчить про несвіжості продукту.
В хорошому сирі, як правило, є незначний кислуватий запах. Але якщо він надто насичений, то сир, швидше за все, вже давненько лежить на прилавку. Якісний продукт має однорідної в’язкої консистенції без виражених зерен. Надмірна розсипчастість властива тільки сухому, несвіжому сиру.
Необхідні інгредієнти
Для приготування пудингу з сиру по рецепту вам буде потрібно:
- 3 столових ложки манної крупи;
- 200 г цукру;
- 250 мл молока;
- 5 яєць;
- 1 кг сиру;
- 2 чайних ложки борошна;
- жменю родзинок.
За бажанням можете доповнити рецептуру іншими сухофруктами: наприклад, курагою або чорносливом. Ці смачні добавки додадуть вашому десерту пікантності та оригінальності.
Перш ніж приступити до процесу, всі продукти слід заздалегідь дістати з холодильника. Це потрібно для того, щоб вони нагрілися до кімнатної температури і краще взаємодіяли у страві. Головний інгредієнт страви, сир, необхідно перетерти через сито або змолоти в блендері, щоб ретельно подрібнити всі великі грудки.
