Покроковий рецепт пудингу з сиру з фото
Крок 1. Для початку перелийте молоко в сотейник і поступово, маленькими порціями, введіть в нього манну крупу. При цьому не припиняйте розмішувати суміш, щоб у ній не виникли грудочки. Потім приготовану суміш поставте на плиту і на повільному вогні доведіть до кипіння. Не забувайте періодично помішувати кашу, щоб вона не пригоріла до поверхні сотейника. Проваріть манку ще 5 хвилин, після чого зніміть її з вогню і дайте їй охолонути. В результаті у вас вийшла однорідна каша.
Крок 2. Поки манка буде охолоджуватися, сир пропустіть через сито і додайте до нього цукор. Ретельно перетріть інгредієнти, після чого відправте в суміш просіяне борошно і відокремлені від білків яєчні жовтки. Інтенсивно перемішайте масу до однорідної консистенції.
Крок 3. Підготовлений родзинки помістіть в глибоку тарілку і залийте гарячою водою так, щоб рідина повністю покрила його. Через 10 хвилин, потім відкиньте сухофрукти на друшляк. Потім обсушіть родзинки і додайте в сирну масу. Сюди ж викладіть і охолоджену манну кашу. Всі компоненти потрібно перемішати до однорідності.
Крок 4. В окремій ємності збийте білки, що залишилися до отримання пишної піни. А щоб добитися саме такого ефекту, яйця потрібно кинути буквально щіпку солі. Отриману об’ємну піну, додайте до інших компонентів і старанно перемішайте.
