Листкове тісто ліниве
Для створення цього тіста беремо:
- 150 г коров’ячого масла холодного;
- 80 мл води;
- пучку солі;
- одне яйце;
- борошно (300 г);
- оцет 9%-й (1/2 ст. л.);
- чайну ложку цукру.
Готуйте це тісто так:
У мисці з’єднайте оцет, сіль, цукор і воду, вбийте яйце і розмішайте.
В окремий посуд відправте коров’яче масло, натерте на крупній тертці, і просійте борошно. Швидко розмішайте, щоб не встиг розтанути жир.
З’єднайте яєчну і олійно-борошняну суміш, поспішно замісіть тісто і відправте на 1 годину в холодильник.
Тепер треба розкачати його тонким шаром, нарізати трикутниками або квадратами, розкласти начинку і защипнути виделкою краю.
Надішліть заготовки в морозилку на півгодини.
Смажте котлети на сковороді або у фритюрі у великій кількості олії. Ви можете також купити готове листкове тісто, яке потрібно лише попередньо розморозити.
