Шоколадне печиво до Різдва
Перелік інгредієнтів:
- Борошно – 400 грам.
- Масло – 180 грам.
- Чорний шоколад – 200 грам.
- Яйця – шість штук.
- Какао – п’ятдесят грам.
- Розпушувач – дві чайні ложки.
- Молочний шоколад – 200 грам.
- Пудра для тіста – 260 грам.
- Пудра для посипання – один стакан.
- Сіль – дві щіпки.
Процес приготування
Якщо ви не знаєте, як приготувати різдвяне печиво, а вам дуже хочеться порадувати своїх близьких, ми пропонуємо скористатися перевіреним і надійним рецептом. Всі продукти, незалежно від того, де вони перебували – на балконі, в холодильнику або льосі, – обов’язково потрібно помістити в тепле приміщення за кілька годин до приготування.
Почнемо з того, що плитки чорного і молочного шоколаду треба поламати на шматочки і викласти в залізну миску. До шоколаду додати нарізане шматочками вершкове масло. Миску помістити на каструлю меншого розміру, наполовину наповнену водою, і поставити на вогонь. Шматочки шоколаду і масла повинні повністю розтопитися на водяній бані.
На це потрібен деякий час, а поки що треба всипати в чашу блендера цукрову пудру, додати яйця і збити блендером до густої піни. Коли вершково-шоколадна суміш остигне, до неї потрібно викласти збиті з пудрою яйця і перемішати. В іншу миску більшого розміру просіяти борошно, також висипати какао-порошок, сіль і розпушувач. Перемішати сухі інгредієнти між собою.
Далі для приготування різдвяного шоколадного печива необхідно вершково-шоколадну суміш викласти в миску з борошном і добре перемішати міксером. Готове м’яке тісто треба охолодити в холодильнику протягом двох годин. Відпочиле тісто дістати з холодильника. Лист не змащений маслом, застелити пергаментом і не забути включити духовку.
Тепер нам залишилося сформувати з тіста печиво. В обраному нами рецепт різдвяного печива воно за формою кругле. Беремо чайну ложку, набираємо в неї трохи тіста і руками формуємо кульку розміром не перевищує волоський горіх. У невелику піалу насипати цукрову пудру і кожний сформований з тіста кульку дуже ретельно обваляти в неї з усіх боків. Після чого викладаємо наші шоколадні кульки на деко, залишаючи між ними невелика відстань.
Коли лист буде заповнений різдвяним шоколадним печивом, помістимо його в духовку. Випікаємо наше печиво при температурі сто вісімдесят градусів від десяти до двадцяти хвилин. Головне – не перетримати випічку в духовці, інакше замість ніжного печива, всередині покритого хрусткою скоринкою, ви отримаєте тверді коричневі сухарики. Після приготування печиво бажано скласти для зберігання в посуд і закрити щільно кришкою. Так воно надовго залишиться м’яким, і ви зможете приготувати ці красиві вироби до свята заздалегідь.
