Класика жанру
Як приготувати рибні котлети в домашніх умовах за класичною рецептурою? Досить просто! Таке блюдо раніше подавали у багатьох їдальнях, напевно, тому все це викликає у деяких їдців виправдану ностальгію.
Як приготувати смачні рибні котлети «по-радянськи»? Беремо минтай в кількості кілограма, розморожуємо тушки, відокремлюючи потім м’якоть від кісточок, перекручуємо майбутній фарш за допомогою м’ясорубки, додаючи 1-2 яйця, парочку дрібно порізаних цибулин, декілька скибочок моченого в теплому молоці хліба (краще взяти білий батон), сиру моркву тремо на тертці крупно.
Формуем невеликі заготовки, обвалюємо їх у паніровці, смажимо з 2-х сторін в розігрітій олії на сковорідці (до рум’яності). Можна в самому фіналі влити півсклянки бульйону і тушкувати на малому вогні 3-5 хвилин. Подаємо до столу в гарячому вигляді, з гарніром, наприклад, з картопляного пюре. Це досить проста у виконанні, але дуже смачне (і малобюджетне) страва цінують зайняті домогосподарки, воно є повноцінним другим стравою для обіду або вечері всієї родини.
