Запечений у фользі сібас: рецепт з фото
Для цього простого страви нам знадобляться наступні інгредієнти: 4 столові ложки вершкового масла, сіль і мелений перець, середня цибулина, шпинат, 4 філе сібаса без шкіри – приблизно 1,5 кілограма, трохи сухого білого вина. І можна починати готувати.
Розігрійте духовку до 180-200 °С. Відірвіть чотири шматка фольги. Щедра ложка розм’якшеного масла кладуть у центрі кожного листа фольги, відірваного квадратом. Покладіть шпинат в центрі листів і приправте сіллю з перцем. Посипте різаним луком. Шматок філе від кожного морського окуня, присмаченого сіллю і перцем, покладіть на шпинат. Розкидайте ще трохи натертого масла над рибою. Потягніть бокові сторони фольги навколо риби і змочіть філе вином. Складіть краї фольги так, щоб вийшли запечатані конвертики або човники – кому як подобається називати.
Викладіть конверти на аркуші для випічки і запікайте в розігрітій духовці протягом приблизно 15 хвилин або поки риба не буде приготовлена. Перенесіть один з конвертів з фольги в середню ємність. Обережно зробіть невеликий надріз в куточку і вилийте сік в миску. Повторіть з рештою трьома човниками ту ж операцію. Тепер цей простий рецепт сібаса у фользі можна вважати повністю реалізованим. Використовуючи лопатку, перенесіть рибу і шпинат на дрібні тарілки порційно, вилийте сік на гарнір (їм може служити відварений рис або молода картопля) і подавайте до столу.
