Процес приготування
Крок 1. Пересипте підготовлену борошно на стіл, зробивши з неї гірку. У верхівці цієї конструкції зробіть глибокий отвір і влийте в нього ложку холодної води. Почніть акуратно змішати інгредієнти між собою руками. Потім зберіть тісто лопаткою або шкребком знову в формі гірки і додайте ще ложку води. Додавайте рідину і змішуйте компоненти до тих пір, поки у вас не вийдуть досить великі щільні грудочки.
Крок 2. Зібрати всі шматочки тіста разом, зробіть з них прямокутник і оберніть його харчовою плівкою. Сховайте заготовку в холодильник мінімум на півгодини.
Крок 3. Тепер настав час зайнятися підготовкою вершкового масла. Наріжте його великими кубиками і присипте ложкою борошна. Щоб масло стало м’якше, обережно відбийте його качалкою або молоточком, при необхідності додавши ще трохи порошку.
