Заключний етап
Крок 7. Візуально розділіть шматок тіста на 3 частини і складіть його, немов лист. Тепер знову розкачайте в такий же за розмірами прямокутник. Знову сформуйте конверт, накрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
Крок 8. Охолоджене тісто знову розкачайте і повторіть таку ж процедуру двічі. До цього моменту маса повинна стати набагато еластичнішою і податливі. Якщо ви десь помітили стирчать шматочки масла, присипте їх жменею борошна. Знову оберніть тісто плівкою і покладіть в холодильник, але вже на годину. А найкраще залишити його там на всю ніч.
Тепер приготоване тісто можна використовувати за призначенням. Тільки врахуйте, що навіть після розкочування воно повинно залишатися холодним. Якщо ж маса стала теплою, поверніть її в холодильник. Тепер ви знаєте, як приготувати якісне листкове бездріжджове тісто. А фото процесу підкажуть вам, в якій послідовності і як саме проводити всі необхідні маніпуляції.
