Просте варення з кісточками з калини
Деякі господині нехтують наступним рецептом, але абсолютно марно. У кісточках калини міститься не менше корисних для організму речовин, ніж у м’якоті ягоди. Саме тому рекомендується заготовляти червоні плоди чагарнику.
Простий рецепт варення на зиму з калини полягає у виконанні наступних дій:
Ягоди (0,5 кг) заливаються водою, перебираються, очищаються від гілочок і складаються в друшляк.
Злегка обсохшая калина перекладається в каструлю і засипають цукром (800 г). Ягоди перемішуються і залишають при кімнатній температурі на 8 годин. За цей час вони повинні пустити чимало соку.
В цей час лимон очищається від шкірки, нарізати шматочками і додається в каструлю до калині.
Коли цукор розчиниться в калиновому соку лимон, варення необхідно відправити на плиту.
Варити ласощі слід кілька хвилин, поки воно не стане досить густим.
Далі потрібно варення розкласти по банках і закатати їх гвинтовими кришками.
