Варення з яблук і калини
За наступним рецептом можна приготувати справжнє густе і корисне повидло, яке стане чудовою начинкою для випічки. Яблучне варення з калиною готується зовсім нескладно:
Приблизно 400 г калини заливається окропом і залишають у такому вигляді на 5 хвилин.
Розм’якшені ягоди перетираються через сито. Повинно вийти 300 г пюре.
Яблука (1,3 кг) очищаються від шкірки і серцевини, нарізати часточками, складаються в каструлю і заливаються склянкою води. На невеликому вогні вони варяться до м’якого стану, потім перетираються через дрібне сито, щоб вийшло пюре.
Яблучна маса (1 кг) відправляється в чисту каструлю. Слідом виливається пюре з калини.
На невеликому вогні маса вариться 10 хвилин. Потім до неї додається 500 г цукру.
Варення готується ще 20 хвилин, після чого у гарячому вигляді розкладається по банкам.
