Секрети смачної страви
Якщо ви не знаєте, як приготувати запіканку, то ці поради неодмінно полегшать вам завдання:
Якщо ви використовуєте сухофрукти, то неодмінно вимочіть їх спершу. В іншому випадку вони можуть бути занадто жорсткими.
Свіжі фрукти бажано попередньо обсмажити на сковорідці. Так, вони втратять частину свого соку, завдяки чому пиріг не буде занадто вологим.
Для більш смачного результату яйця потрібно додавати окремо. Білок перетріть з сіллю до стійкої піни, а жовток перемішайте з сиром.
Не робіть пиріг надто високим, щоб він міг добре пропектися. Форму завжди змащуйте маслом і присипайте манкою.
Якщо ви взяли дуже рідкий сир, то в тісто вмішайте трохи крохмалю. Якщо цього не зробити, випічка в результаті буде легко розповзатися. Пересушене сир – також поганий інгредієнт, адже тісто може вийти розсипчастим.
Якщо використовуєте рецепт з манкою, неодмінно попередньо замочіть крупу у воді. Чим довше вона так постоїть, тим краще буде в результаті.
Як приготувати запіканку більш дієтичну? Борошно в багатошаровій робить його більш калорійним. Щоб уникнути цього, постарайтеся або повністю, або частково замінити її манкою.
Випікати страва найкраще в рознімної формі.
У тісто з манкою краще не додавати соду. Інакше десерт практично відразу осяде, тільки ви вийміть його з духовки. Краще додавати розпушувач.
Збиті вершки допоможуть зробити більш ніжну запіканку.
Перед подачею страви краще прикрасити його ягодами і цукровою пудрою. Вийде дуже привабливо і апетитно.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
