Сирники з жовтками
Цей рецепт простий. Як робити сирники із сиру пишними і ніжними? Використовувати тільки жовтки! Однак калорійність такого десерту трохи вище, але це того варто.
Для даного рецепту сирників беруть:
- півкілограма сиру;
- три жовтка;
- сто грам пшеничного борошна;
- п’ять столових ложок цукру;
- трохи солі;
- трохи ваніліну або кориці – за бажанням.
Також знадобиться трохи рослинного масла для смаження. Можна використовувати також і вершкове.
Приготування пишних сирників
Як робити сирники на сковороді? Для початку сир розминають виделкою, так, щоб він став однорідним за своєю структурою. Додають цукровий пісок, ванілін, можна приправити дрібкою солі. Пробують на смак. Після цього можна класти і жовтки трьох яєць. Суміш вимішують.
Борошно просівають і порційно всипають в тісто з сиру. Також ретельно перемішують. Набирають грудочку тіста, обвалюють його в борошні. Формують коржики із сиру. На сковороду наливають масло і нагрівають його. Викладають сирники. Обсмажують з одного боку, перевертають і накривають кришкою. Тримають до готовності. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.
