Соус з бульйону
Приготуємо інгредієнти:
- 5 ст. ложок сметани з хорошою гіркою.
- 1 склянку молока.
- 0,5 склянки бульйону.
- Масло вершкове – 3 ст. ложки.
- Борошно – 3 ст. ложки.
- Сіль, перець – за вашим смаком.
Готуємо соус:
- У посуді з товстим дном і високими бортиками расплавим масло. Якщо немає вершкового, то можна готувати соус на рослинному маслі.
- У розтоплене масло поступово додати борошно. Стежте, щоб не наробити грудочок, а також за тим, щоб борошно не стала коричневою. Смажити її слід тільки до золотистого відтінку.
- Додати сметану і підігріте молоко разом з бульйоном в соус.
- Не відриваючись, заважаємо наш соус, щоб не утворилися грудочки, з допомогою дерев’яної лопатки або віночка.
- Дуже добре прогріти соус. Після того як він дійде до кипіння, варити близько п’яти хвилин. Все це час не забуваємо помішувати!
