Приготування
Першим ділом добре промийте підготовлені стейки, обсушіть і полийте їх соком лимона, видавленим з половинки цитрусового. Потім витріть кожен шматочок сіллю і меленим перцем, після чого залиште їх у такому вигляді на 15 хвилин в сторонці, щоб риба промаринувалася. Цього часу буде цілком достатньо для того, щоб добре просочити настільки ніжне м’ясо.
Тим часом підготуйте всі овочі: ретельно вимийте їх і очистіть від шкірки. Потім наріжте картоплю, моркву і цибулю невеликими кільцями. Зелень теж дрібно нашаткуйте.
Підготуйте великий аркуш фольги і змастіть його маслом. Спочатку викладіть на нього картоплю, сформувавши рівномірний шар. На нього помістіть промариновані стейки, які вже до цього моменту будуть нести неймовірний аромат. Потім відправте зверху кільця моркви, томатів і цибулі. А на завершення посипте цю композицію нашаткованої зеленню і додайте зверху шматочки вершкового масла.
Скільки запікати стейки сьомги в духовці? Насправді ця рибка з делікатним м’ясом готується дуже швидко навіть цілком. А про нарізані шматочки і зовсім не варто говорити. Зазвичай, 20 хвилин в духовці стейкам цілком достатньо для того, щоб дійти до готовності. Тільки не забудьте добре обернути рибу фольгою, якісно защипнувши її краю. Що стосується температури, то оптимальним показником буде 180-200 градусів.
Доповнити приготовану вами пахучий сьомгу найкраще келихом білого сухого вина – воно чудово гармонує з цією рибкою.
