Грибний суп
Рецептів приготування грибного супу безліч. Найпростіший рецепт супу з печериць не передбачає їх попередню обжарку, гриби просто нарізаються і відправляються в каструлю з киплячою водою. Коли вони будуть майже готові, додається картопля, обсмажені цибулю і моркву, сіль і спеції. Якщо господиня має намір приготувати більш складний суп, і вона знає, скільки смажити свіжі печериці, рекомендуємо приготувати грибний суп з сушених білих грибів, з додаванням наших улюблених печериць і пшона. У цьому випадку необхідно попередньо замочити сушені гриби, довести все інгредієнти до напівготовності в киплячій воді і тільки тоді додавати печериці. Суп буде більш ароматний і смачний, якщо перед подачею додати дрібно нарізану зелень і столову ложку сметани.
Як зробити печериці хрусткими
Наступний рецепт нагоді кожному любителю грибів. Для будь-якої господині буде незайвим дізнатися, як смажити печериці, щоб вони стали хрусткими і золотистими, щоб страви були не тільки смачними, але і красивими. Для цього необхідно чітко стежити за процесом приготування і в кінці смаження додати в гриби трохи борошна, яка вбере зайву вологу і створить хрустку апетитну скоринку. Смажені шампіньйони стануть відмінним доповненням до спагетті, рис, а також картопляного пюре.
