Як варити юшку на природі
У кожного рибалки є свій власний рецепт приготування рибного супу з усілякого улову. Але готування на природі – це ще те задоволення. Щоб оптимізувати цей процес, варто знати кілька прийомів.
Як варити юшку на природі з свіжого улову:
В казанок із киплячою водою спочатку укладається сама дрібна рибка. Вона становитиме основний навар. Знімати луску необов’язково, а випатрати потрібно для того, щоб запобігти появі гіркоти в бульйоні. Щоб потім було легко видалити кістки і луску з розвареного м’яса, потрібно дрібниця попередньо укласти на дно казанка, зав’язану в марлевому мішку.
Перша порція риби вариться в казанку трохи більше години. Потім марлевий мішок вичавлюється і викидається з залишками. Відбувається друга закладка більш великих особин. Всі тушки повинні бути очищені від луски, зябер і нутрощів. Вариться друга порція ще 1 годину.
Якщо є ще більш великий улов, то проводиться третя закладка. Попередньо потрібно прибрати разварившиеся частини другої закладки. Третя порція основного інгредієнта вариться півгодини разом з цибулею і спеціями.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
