Секрети приготування смачної юшки
Потрібно знати не тільки, як варити юшку правильно, але й смачно. Для цього досить дізнатися кілька секретів щодо приготування страви:
Щоб бульйон вийшов золотистим і ароматним без додаткових спецій, потрібно кидати в киплячу воду цілу цибулину разом з лушпинням.
Прибрати гіркоту або незрозумілий присмак, аромат можна, закинувши у вже готовий бульйон невеликий вуглинку з-під берези.
Щоб кожен шматочок зберіг свій власний смак, а страва не перетворилося в кашоподібну масу, юшку в процесі приготування не можна помішувати.
Смак риби зберігається, якщо використовувати правильну сіль – морську. Крім цього солити бульйон можна тільки в кінці. Це допоможе отримати ідеальний смак.
Рибу з стоячої води – озера, водосховища, заплави – потрібно перед закладкою змащувати лимоном. Це вб’є неприємний смак і запах твані.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
