Використання цукру на виробництві
Гострою проблемою є і те, як виробники використовують цукор у своїх продуктах. Так як він має великий вплив на смакові якості, його не гребують застосовувати не тільки в солодощах, але і в соусах, спеціях, кисломолочної продукції. Тому стежити за кількістю його вживання буває особливо складно. До того ж, діючи подібно до наркотичних речовин, цукор здатний викликати звикання, збуджувати почуття голоду. Це є ще однією причиною, по якій його особливо активно використовують у харчовій промисловості, адже чим більше покупець залежимо від цукру, тим більше цукровмісних продуктів він купить і буде купувати постійно. Це замкнене коло існує вже досить давно, і для багатьох є проблемою. Не вивчивши як слід склад продукту, покупець, навіть сам того не підозрюючи, може купувати безліч солодких продуктів і вживати їх.
Звичка до цукру деякими вченими прирівнюється до куріння і наркозалежності. В Амстердамі навіть була ідея розміщувати на цукровмісних продуктах картинки, подібні зображень на пачках сигарет, щоб відлякувати покупців і тим самим знизити відсоток споживання цукру. Однак відмова від солодкого і мучного вимагає в першу чергу кропіткої роботи над собою. Тому страхітливі картинки навряд чи мали б необхідну дію.
