Як загасити капусту з мясом: рецепти

Кучер В.Г.

Гуляш «трансельванськи» в каструлі

Для гасіння не обов’язково використовувати тільки свіжу капусту. Наприклад, в Трансільванії воліють, щоб страва мала деяку кислинку. Тому в якості вихідного компонента для класичного гуляшу місцеві жителі беруть саме квашену капусту. Причому для роботи використовують більш глибоку посуд. Любителям незвичайних рецептів цікаво буде дізнатися, як загасити капусту з м’ясом в каструлі «трансельванськи». Продуктів знадобиться небагато:

  • 1 кілограм свинини і стільки ж квашеної капусти;
  • 210 грам сметани;
  • сіль;
  • 400 грам ріпчастої цибулі;
  • 2 зубки часнику;
  • 1 грам свіжого кропу;
  • по 1 чайній ложці кмину і паприки;
  • трохи води.

Готується такий гуляш поетапно:

  • М’ясо порізати довільно на шматки і скласти їх в глибоку каструлю.
  • Туди ж додати товчений в ступці часник, кмин, а також дрібно нарізану цибулю і кріп. Залити все це водою і тушкувати на середньому вогні.
  • Як тільки м’ясо буде наполовину готове, відразу додати капусту з паприкою і трохи посолити.
  • Накрити каструлю кришкою і продовжувати гасіння вже на малому вогні.
  • У готове блюдо покласти сметану, перемішати і довести масу до кипіння. Тепер вогонь можна вимикати.
    • Цікаве:  Торт з печінки: рецепти, вибір інгредієнтів, особливості приготування

    Такий оригінальний гуляш прийнято подавати зі свіжою зеленню. А ті, хто любить більше сметани, можуть додати собі безпосередньо в тарілку.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8