Шоколадне безе з кунжутом
Один з яскравих оригінальних варіантів, який знайшов море любителів по всьому світу. І ось його інгредієнти:
- Яєчні білки – 2 шт.
- Цукор-пісок – 100 р.
- Скибочки чорного шоколаду – 50 р.
- Кунжут – 40 р.
- Лимонний сік – 2/3 ч. ложки.
Як робити безе:
Кунжут обсмажте до приємного золотистого кольору. Обов’язково остудіть.
Шоколад натріть великої стружкою.
Збивайте білки міксером на високій швидкості. Як тільки маса почне густіти, додайте в неї лимонний сік.
Не перестаючи збивати, потроху висипте весь цукровий пісок в суміш.
Вимикаємо міксер тільки тоді, коли маса стане крутий по консистенції.
Всипте кунжут і обережно змішайте його зі складом.
Також обережно розмішується і шоколадна стружка.
Безе можна викласти як їдальні або чайною ложкою, так і за допомогою корнетика. Обов’язково покрийте перед цим пергаментним папером деко.
Попередньо розігрійте духовку до 150°. Випікайте 20-25 хвилин при цій температурі.
Вимкніть піч – безе буде готове, коли вона повністю охолоне.
