Секрети успіху
Щоб безе точно вийшло, пам’ятайте ці правила:
- Використовуйте чисту і абсолютно суху посуд. Вода може занапастити всю справу! Кондитери навіть не радять готувати ці тістечка в сиру погоду.
- Посуд знежирюють ватним тампоном, змоченим в спирті, горілці.
- Щоб безе вийшли більш пишними, стінки ємності для їх приготування протирають шматочком лимона.
- Безе в печі не випікається, а саме підсушується. Відмінно, якщо ви активуєте в духовці режим конвекції.
Тепер ви знаєте все для приготування чарівного повітряного безе. Вдалих вам кулінарних експериментів!
